□  金 智

沙光鱼,其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼,　是我市特产之一，属虾虎鱼科。这鱼头大体长，形似鼓棒，以小鱼小虾为食。沙光鱼的生命短暂，只有一年。

这里还有一段有趣的传说。很久以前，沙光鱼个头大，一年能长出一尺。它仗着个头大，在水族们面前大耍威风。见到比自己小一点的鱼，它就讥讽说：“看你这一丁点儿实在可怜，我尾巴一摇，就能甩断你的大筋，还不快快滚开！”看到比自己大的鱼呢，它又不服气，总是斜着眼睛说：“看你能跳几天？可知我一年一尺长，三年就能赶上老龙王！到时候，你想巴结我，没门，睬都不睬你！”不久，这话传到老龙王那里了。老龙王气得二目圆睁，命令虾兵蟹将把沙光鱼打进大牢！”龙王的判决：“查沙光鱼逞强欺弱，不惩不足以服众，特此处罚：‘一年一脱胎，三年变为小乖乖’，不许长大胡作非为！”从此，尽管沙光鱼的个头长得快，却只能一年换一代，一直长不成大鱼，每年五六月份出世，到年底寒冬腊月，不到半年时间沙光鱼就能长到一尺长,而三年赶上老龙王只是一句玩笑话罢了。

家乡有首民谣，我记得是这样：正月沙光熬鲜汤，二月沙光软溜当；三月沙光满墙撂，四月沙光干柴狼；五月脱胎又还阳，十月沙光赛羊汤。说的正是沙光鱼在这一年光阴里盛衰转换的过程。

记得父亲跟我讲他小时候钓沙光的故事，在我看来纯属是“姜太公钓鱼，愿者上钩。”因为沙光鱼的习性是咬住鱼饵就不松口，所以一根绳、一份鱼饵就能轻轻松松把沙光钓的满筐。在我看来，沙光鱼的这种习性傻傻呆呆，长得也是愣愣的，但它带给我们的美味，却让品尝过的人回味无穷。而我从多味烹饪的沙光鱼美味中，也品读出了一些人生道理。

“清”------沙光鱼最常见的吃法是炖汤，将沙光鱼放入锅中，倒上水，小火慢炖，等些时刻，一锅色白如奶、香味扑鼻的沙光鱼汤就出锅了。这一碗清汤，撒上些许香菜、胡椒，清清白白。品一口这清清白白的汤，让人悟到做人也该如此清清白白、坦坦荡荡。在生活中，要简简单单的生活，平平淡淡才是真；在工作中，要清清白白做人、干干净净做事、坦坦荡荡为官。

“烈”------沙光鱼的另一种做法便是红烧，将沙光鱼洗净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟。锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出。原锅上火，放油，投入葱段、姜片炸香，放入沙光鱼，烹入绍酒略焖，加入酱油、白糖、精盐和清水，加盖焖烧10分钟，用旺火收稠汤汁，烹入香醋，淋芝麻油即成。看似复杂的烹饪方式，这不正是人生一出出的跌宕起伏吗？腌渍的过程就好比经历的生活坎坷；而加入酱油、白糖等多味佐料，又好似生活里的喜怒哀乐。正是这些喜怒哀乐、坎坷与顺利，磨炼了我们的意志，锻炼了我们的能力，才拼凑成了多彩的人生。

“满”------油炸沙光鱼干也是一道地道的家乡美味。将沙光鱼洗净清理，裹上面粉，放入高温油中，油炸片刻，一条条造型精美、金黄璀璨的油炸沙光鱼干就出锅了。因沙光鱼体型似“龙头凤尾”，寓意吉祥如意，所以人生要学会满足，满足自己拥有的一切，满足自己身边遇见的每一个人每一件事。人要学会知足常乐。

作为90后的我，虽然没有机会去逮沙光鱼。但庆幸的是，家乡的鱼市上能买到活蹦乱跳的沙光鱼。十月沙光肥，似乎嗅到沙光鱼汤的诱人味道开始弥漫，就连空气里都带着几分鲜味。品一口美味沙光，思一段人生回忆，也是美哉美哉。