今年以来，面对严竣的行业形势，在公司领导支持下，淮盐大酒店针对市场剧变，采取一系列积极应对措施，取得显著效果。截止6月30日，酒店完成营业收入485万元，仅比去年同期下降9%；在人工费用持续上涨的条件下，实现内部考核利润81万元。而据行业不完全统计，今年宾馆酒店业的营业收入同比下降30%以上。

首先，狠抓规范管理，强化成本控制。酒店先后制定了采购验收、厨房二级库管理、员工手机管理等制度，进一步规范餐饮原材料购销环节，努力改进采购渠道，使蔬菜、水果、水产、肉类等采购成本降低近20%。

其次，加强营销服务，增加营业收入。通过宾至如归的服务，力求让每一位来酒店消费的客人变成忠诚客户。营销人员登门拜访了50多家旅行社、20多家企事业单位，传递合作诚意，新签协议客户36家。目前，这些营销手段的效果正在显现，营业收入正在回升。

第三，调整经营策略，提升客房出租率。客房经营是酒店创利的主要来源。为弥补团会市场大幅萎缩带来的影响，酒店一方面，适时采取更灵活的经营策略，与携程网深度合作，成为本地四家金牌推荐的酒店之一，吸引更多网络客人；另一方面，提高服务质量，依靠过硬的性价比，扩大散客消费群体，在连锁经济酒店遍地开花的行业环境下，客房出租率始终稳定在50%以上。

第四，细化安全措施，确保安全经营。食品安全和消防安全是酒店经营两大要素。酒店开业三年多来，一直严格按照行业标准，开展安全教育培训和应急预案演练，安全生产一直走在行业前列，连续三年被新浦区评为消防先进单位，被江苏省食药监局授予首批食品安全示范单位。