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公司召开淮盐大酒店经济活动专题分析会

发布时间:2012-05-28 阅读量:
5月28日,公司召开淮盐大酒店经济活动专题分析会。公司有关领导和部门负责人、淮盐大酒店领导班子和部门负责人出席了会议。会议由公司党委副书记、副总经理陈雨华主持。公司党委书记、总经理范益宝在会上做了重要讲话。
淮盐大酒店总经理伏运余就经营情况专项作了汇报。截止5月25日,酒店共实现营业收入447.5万元,完成年计划的41.44%;其中,客房收入207.38万元,完成年计划的54.57%;餐饮240.14万元,同比有所下滑。与会人员从不同角度各抒己见,分析原因,查找差距,提出了许多值得思考、借鉴的建议和想法。
范总在讲话中充分肯定了酒店工作成绩。客房出租率大幅提高;早餐厅改造投入不多,客人满意度提高不少;携程网好评率保持稳定,总体成绩好于去年同期。同时指出,酒店净利率有待提高,安全要引起高度重视。对于下一步工作,范总要求做到“两个确保、五个加强”。“两个确保”是要确保完成营业收入指标1080万元,力争1200万元;要确保利润率,客房净利率达30%,餐饮达10%,以完成年度利润指标。“五个加强”分别为:一是要加强用电管理。采用政策激励,倡导全员节电,强化计量控制,做好监管。二是加强房务成本控制。强化一次性用品回收,加大电话费管理,拓展客房市场,加强房价调研。三是加强餐饮成本控制。优化菜品结构,提升盈利能力;注重对接,强化原材料采购;调整舞台,细分市场,提高金桥厅利用率。四是加强经营活动分析。建立月度例会制度,进行专项分析;建立同业对标制度,进行对标管理。五是加强安全生产工作。完善安全事故应急处置预案;加强人员培训;加强安全督查;做好安全达标工作。
范总最后强调,酒店各级管理人员要增强危机感和紧迫感,关注市场变化,适应市场需求;要注重经营分析,降本增效,提高经营效益;要加大营销力度,加大绩效考核力度,更好的发挥各方面的积极性,再创佳绩。(司宣)
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