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淮盐大酒店将“黄金周”变为“吸金周”

发布时间:2012-10-09 阅读量:
“黄金周”期间,淮盐大酒店客房满负荷,喜宴全排满,包厢预订一空,火爆程度远超去年同期水平,赚足“黄金”。
今年中秋、国庆双节“黄金周”长达8天,天气晴朗,高速公路小客车又免收通行费,人们出游积极性高。该酒店的餐饮宴会接待空前火爆,承接喜宴256桌,每天排得满满的。所有包厢几乎早一天就被预订,客房也出现满负荷接待现象。虽然事前就瞄准商机,召开了专门会议,从人员、服务到食品原材料,提前做了各项准备工作。但是,面对连续的大客情,全体员工取消休假,全力奋战“黄金周”,人手依然捉襟见肘。为保证服务接待工作的品质不受影响,该酒店总经理、值班经理均以身作则,与员工一起打扫客房、洗刷餐盘,使得全体员工士气高涨,加班加点,即使疲累,也没有丝毫懈怠。餐饮服务员每天都要工作10 个小时以上,她们不叫苦,不叫累,不计较个人得失。房务部客房只有3名清扫员在岗,为确保不留一间脏房,有的清扫员提前一个多小时到店;其他岗位员工在管理人员带领下,主动放弃休假,帮助客房做一些力所能及的工作。据初步统计,该酒店“黄金周”全力“吸金”,共实现营收45.26万元,其中客房16.66万元,餐饮28.6万元,分别比去年同期增长了21.34%,12.57%和27.11%。
“黄金周”期间,该酒店不仅在经营上大收获,在特大客情面前,全体员工上下一心更展示了其精神风貌,用实际行动诠释了淮盐精神,谱写了一曲动人赞歌。(董淑娟)
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