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淮盐大酒店餐饮总监勇夺市技能状元

发布时间:2013-11-01 阅读量:
右四为 陈明生
公司工会主席卢明生领取奖牌
11月1日,在市技能状元大赛颁奖典礼中,淮盐大酒店餐饮总监陈明生获得中式烹调师项目的第一名,被市政府授予“连云港市技能状元”荣誉称号。
连云港市技能状元大赛于10月28日至10月30日举行,共设10个工种。其中的中式烹调师项目比赛需制作冷拼、规定热菜、自选热菜、点心,并进行理论考核。陈明生过关斩将,在40名选手中脱颖而出。他的自选热菜“番茄镶活鲍”和创新冷拼“荷趣”,均获得餐饮业国家级评委的好评,并最终问鼎状元。
据悉,陈明生是高级技师、中国烹饪大师、淮扬菜烹饪大师,厨艺精精湛,曾获央视《满汉全席》栏目三连冠,并获得中日韩海鲜烹饪大赛特金奖。在江苏省创新菜烹饪技术大比赛(灌云豆丹专场)总决赛中,凭借创新特色菜《一品豆丹》技压群雄,获得决赛第一名。赛后,被省总工会授予“江苏省五一创新能手”称号,被省人力资源和社会保障厅授予“江苏省技术能手”称号,被团省委授予“江苏省青年岗位能手”称号。作为淮盐大酒店餐饮总监,陈明生精心管理,努力提高菜肴质量,打造特色菜肴,餐饮卫生安全工作成果得到充分肯定与认可。淮盐大酒店荣获“江苏省首批食品安全示范单位”、 “连云港市十佳旅游饭店”、“港城放心消费十佳餐饮单位” 等殊荣。
又悉,公司同日获得市政府授予“高技能人才摇篮奖”荣誉奖牌。(司宣)
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